Kiên Giang, ngoài lợi thế nuôi trồng thủy sản, sản xuất lúa gạo, việc trồng các loại giống cây trồng có hiệu quả kinh tế cao đang dần dần phát triển trong tỉnh, đặc biệt hiện nay nhiều chủng loại sản phẩm trái cây đang được xuất khẩu ra thị trường nước ngoài, giá cả tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho nghề trồng cây ăn trái phát triển và một trong những cây trồng được bà con nông dân quan tâm để phục vụ cải tạo vườn tạp nâng cao thu thập trên cùng một đơn vị diện tích đó là cây dừa.
Dừa là một cây trồng dễ chăm sóc và cần vốn đầu tư thấp, tuy nhiên phần lớn người nông dân khi tiến hành cải tạo vườn để trồng dừa thì chỉ sử dụng những giống dừa cao (dừa ta) cho năng suất và hiệu quả kinh tế thấp. Ngày nay với những giống dừa mới, đặc biệt là giống dừa dứa (dùng để uống nước) đã phần nào giúp bà con nông dân trong việc chuyển đổi, cải tạo những vườn dừa tạp, vườn dừa đã lão hóa thành những vườn dừa cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao.
Dừa dứa thuộc nhóm dừa lùn, cây có gốc nhỏ, nước và cơm dừa thơm mùi lá dứa vào mùa nắng hạn mùi thơm càng đậm, ngoài ra bộ rễ và lá cũng có mùi thơm. Cây trồng sau 3,5 - 4 năm thì cây cho trái, bình quân cho 10 buồng/cây/năm, tiềm năng có thể đạt 120 đến 130 trái/cây/năm nếu thâm canh đúng mức, trong điều kiện bình thường trung bình cho 60 – 70 trái cây/năm. Dừa tươi làm thức uống giải khát, nước dừa có vị ngọt và thơm, chứa nhiều đường glucose, fructose và sucrose, nhiều vitamin C và B1 cũng như các khoáng chất khác, mỗi trái có thể tích nước từ 300 - 450ml/trái. Khi cây đạt 5 - 6 năm tuổi thì cây cho năng suất cao và ổn định, cây có thể cho năng suất từ 80 - 100 trái/cây/năm. Hiện nay trên thị trường thì giá của một trái dừa dứa tươi khoảng 12.000 đồng/trái, với một cây dừa sau 4 năm trồng có thể cho thu hoạch khoảng 600.000-700.000 đồng/cây nhưng vốn đầu tư chăm sóc một cây dừa khoảng 100.000 đồng/cây/năm, lợi nhuận khoảng 500.000-600.000 đồng/cây và nếu tính trên 1ha trồng khoảng 400 cây thì lợi nhuận mang lại khoảng 200 triệu đến 240 triệu/ha/năm. Vì vậy dừa dứa là một loại cây trồng hứa hẹn mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Ngoài ra dưới tán dừa có thể trồng xen cacao là cây trồng phụ nó có thể cho năng suất trung bình khoảng 400kg/ha, với giá bán cacao hạt hiện nay khoảng 50.000 đồng/kg thì nông dân có thể thu bổ sung 20 triệu, đủ để đầu tư thâm canh cây dừa nhằm phát huy tối đa tiềm năng năng suất.
Trung tâm Giống NLNN Kiên Giang là đơn vị đầu tiên nhập giống dừa Dứa về trồng thử nghiệm tại Trại giống U Minh Thượng, hiện tại vườn dừa Dứa với 590 cây đạt 7 năm tuổi, đang trong giai đoạn cho năng suất ổn định. Bình quân mỗi năm cung ứng ra thị trường khoảng 30.000 cây giống phục vụ bà con trong nhu cầu cải tạo vườn tạp. Theo ghi nhận và đánh giá ban đầu thì cây dừa Dứa rất thích nghi với vùng đất U Minh Thượng cũng như điều kiện sinh thái trong tỉnh Kiên Giang và là cây trồng đang mang lại hiệu quả kinh tế cao, đặc biệt là trồng dừa kết hợp với du lịch sinh thái, góp phần trong cải thiện môi trường đang bị ô nhiễm như hiện nay.